Panarea è la rassegna, ormai nota a livello nazionale, dedicata al pane ed agli altri prodotti della filiera del frumento tipici della cucina italiana quali: Pane, Pizza, Piadina, Pasta e Pasticceria.
É una manifestazione dal successo ormai consolidato, che si propone come obiettivo primario la promozione del territorio attraverso una serie di attività espositive, gastronomiche e congressuali, che si rifanno ad un prodotto unico al mondo: il pane ferrarese.

Panarea può essere considerata una manifestazione prototipo, ossia una giusta via di mezzo tra la fiera e la sagra; edizione dopo edizione propone nuove idee di sviluppo per l’economia del territorio.
Panarea è anche un importante momento di confronto;oltre 50 i convegni nazionali nel corso dei dodici anni della manifestazione.
Tante le città ospiti, in undici edizioni si sono avvicendate aziende illustri, inoltre la fiera è stata visitata da personaggi importanti, in primis Giovanni Rana, ex-fornaio e ora leader nel campo della pasta.

Novità di quest’edizione, in occasione dei festeggiamenti per l’anno mondiale della foresta, sarà la trattazione del tema della sostenibilità ambientale proponendo l’approfondimento di argomenti gastronomici legati a prodotti a base appunto di ortica e tartufo, ingredienti simboli di un impatto ambientale zero, in quanto non necessitano di nessun input per la loro produzione. Per la prima volta ci sarà la contemporaneità con la Sagra del Tartufo, inserita all’interno dell’area espositiva e organizzata dall’Associazione Tartufai Bondenesi Al Ramiol.

• Area espositiva coperta e scoperta
• Laboratorio di panificazione
• Spazio pizzeria, piadineria, pasta, pincini, pasticceria
• Riproposizione antiche ricette
• Ristorante aperto tutte le sere e domenica a mezzogiorno
• Spettacoli e convegni